Rico Waas Ingin Medan Jadi Kota Kuliner Terdepan dengan Cita Rasa Asli

Rico Tri Putra Bayu Waas saat membuka Medan Fusion Culinary 7 Tahun 2025 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025). (Pemko Medan) 

Sumatera Utara - Medan memiliki kekayaan kuliner yang tak tertandingi. Hal itu ditegaskan Wali Kota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, saat membuka Medan Fusion Culinary 7 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025).

Menurut Rico, makanan khas seperti lontong, nasi gurih, kopi, hingga alpukat kocok harus hadir di hotel-hotel. Kehadiran rasa otentik akan menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.

Ia mengingatkan agar tren fusion tidak menggeser identitas kuliner asli Medan. “Inovasi boleh, tapi cita rasa khas jangan hilang,” ujarnya.

Acara ini dihadiri Ketua PHRI Sumut, Denny S. Wardhana, Ketua Indonesia Hotel General Manager Association Sumut, Indra Wirawan, serta GM Santika Premier Dyandra, Sarmad.

Rico menegaskan, upaya bersama dibutuhkan agar Medan benar-benar menjadi kota kuliner terbaik di Indonesia. Labelisasi kuat akan memperkuat identitas kuliner Medan di mata nasional.

Ia bahkan menceritakan pengalamannya bersama Wali Kota Bandung. Meski banyak kesamaan kuliner, Rico dengan percaya diri mengatakan bahwa cita rasa Medan tetap tak tertandingi.

Baca juga: Lewat Slogan Jawa, Bobby Nasution Dorong Pendawa Indonesia Berantas Narkoba

“Enak dan enak sekali,” ucapnya, menegaskan kekuatan rasa yang menjadi keunggulan utama kuliner Medan.

Untuk itu, Rico mengajak seluruh pihak terus berinovasi dan berkreasi. Apalagi, sejumlah event besar akan digelar di Medan akhir tahun ini hingga tahun depan.

“Mulai akhir tahun ini hingga tahun mendatang, berbagai event besar akan hadir di Medan. Dengan kolaborasi yang kita miliki, kita tidak boleh berhenti. Mari terus tingkatkan kualitas bersama-sama,” ucapnya.

Suasana acara berlangsung hangat. Rico membuka kuis interaktif bagi chef dan barista. Pertanyaan yang ditanyakan adalah seputaran kewilayahan Medan dan seputar dunia kuliner. 

Dua peserta yaitu Chef Oka dan barista Rahmat menjadi pemenang dala kuis ini. Mereka berhasil memenangkan hadiah dari Wali Kota, uang tunai sebesar Rp1 juta. Kemenangan ini pun disambut tepuk tangan meriah oleh para undangan yang hadir.

Baca juga: Dukung Anak Muda, Rico Waas Serukan Ekonomi Kreatif Lewat Musik dan Perfilman

Melalui kegiatan ini, Rico menyampaikan apresiasi bagi semua pihak yang telah berkontribusi dalam memajukan kuliner dan pariwisata Medan.